在紅薯淀粉生產(chǎn)加工過程中，紅薯淀粉的產(chǎn)量與紅薯淀粉加工廠的經(jīng)濟收益有很大的關(guān)系。在保證紅薯淀粉質(zhì)量的情況下，產(chǎn)量越大，市場價值也就越高，得到的經(jīng)濟收益也就越高。那么我們怎么提高紅薯淀粉產(chǎn)量？

影響紅薯淀粉產(chǎn)量的因素很多，紅薯原料、紅薯淀粉生產(chǎn)加工工藝、紅薯淀粉加工廠的水質(zhì)等都可以影響紅薯淀粉產(chǎn)量的大小。

紅薯淀粉加工廠

紅薯原料：

紅薯原料是影響紅薯淀粉產(chǎn)量的首要因素，紅薯原料的品種、堆放時間和質(zhì)量都能影響紅薯淀粉產(chǎn)量的大小。

紅薯原料的品種：不同品種的紅薯原料，所含淀粉也不同，高淀粉專用品種的淀粉含量一般為22％-26％，食用淀粉品種的淀粉含量為18％-22％ ，可食用和飼料型品種的淀粉含量僅為10％-20％。因此，選用高淀粉含量的紅薯原料，可以大大提高紅薯淀粉產(chǎn)量。

紅薯原料的堆放時間：紅薯原料在收獲時的淀粉含量最高。但隨著紅薯原料堆放時間越長，紅薯淀粉轉(zhuǎn)化為糖的比例越大，紅薯原料的淀粉提取率也就越低。為了提高淀粉產(chǎn)量，應(yīng)盡快將紅薯原料加工成紅薯淀粉。

紅薯原料的質(zhì)量：在新鮮的紅薯原料中，混合著一些雜質(zhì)過多或損壞的紅薯原料，這也會影響紅薯淀粉的產(chǎn)量。在紅薯淀粉生產(chǎn)加工之前，應(yīng)篩選質(zhì)量好的紅薯原料，可以有效提高紅薯淀粉產(chǎn)量。

紅薯淀粉生產(chǎn)加工工藝：

紅薯原料的破碎程度和離心篩的堵塞程度也可以影響紅薯淀粉產(chǎn)量的高低。

紅薯原料的破碎程度：由于紅薯淀粉顆粒存在于紅薯塊莖細胞中，所以需要破碎紅薯塊莖，使紅薯淀粉顆粒游離出來。若紅薯原料研磨太粗，紅薯塊莖中的紅薯淀粉顆粒游離率低，從而影響紅薯淀粉產(chǎn)量；若紅薯原料研磨太細，紅薯原料的瞬時溫度升高，導(dǎo)致紅薯淀粉易糊化，從而影響分離。選用合適的紅薯研磨設(shè)備可以有效提高紅薯淀粉的產(chǎn)量。

離心篩的堵塞程度：離心篩的堵塞程度對紅薯淀粉的產(chǎn)量也有很大的影響。在紅薯淀粉生產(chǎn)加工過程中，紅薯淀粉漿中的蛋白質(zhì)和果膠會吸收水分，形成的凝膠很容易堵塞離心篩篩網(wǎng)的網(wǎng)孔，在嚴重的情況下，超過60％的篩孔被堵塞，這會影響淀粉的分離。當堵塞較小時，淀粉的提取量減少了5％至-5％，當堵塞嚴重時，提取量減少了40％以上。因此，應(yīng)定期清潔或更換篩網(wǎng)。由于堵塞物生物學(xué)的特性，紅薯的蛋白質(zhì)主要是球蛋白，不溶于水，因此我們需要使用2%中性鹽溶液來清洗篩網(wǎng)。

紅薯淀粉離心篩

紅薯淀粉加工廠的水質(zhì)：

建立紅薯淀粉加工廠時，水質(zhì)問題需要慎重考慮，良好的水質(zhì)不僅有利于提高紅薯淀粉的產(chǎn)量，還可以提高紅薯淀粉的質(zhì)量。紅薯淀粉應(yīng)該盡可能用軟水處理，通常要求澄清，無色，無味，無味，無沉淀，無病原體，無硫化氫和其他對人體有害的物質(zhì)，硬度為15度，含氧化鈣10 mg）或更低，pH值優(yōu)選為6.5- 8.5。

當水質(zhì)不好時，在紅薯淀粉生產(chǎn)加工前，需要提前過濾水，消毒，除臭或軟化水。

以上就是影響紅薯淀粉產(chǎn)量的主要因素。東盈控股-河南金瑞食品工程技術(shù)有限公司，從事薯類淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備制造行業(yè)已有數(shù)十年之久，金瑞公司的薯類淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備效率高，淀粉提取率高，產(chǎn)品質(zhì)量好。如果您在淀粉提取過程中有什么疑問，金瑞公司的工程師都可以為您解答。