淀粉是我們現(xiàn)實生活中一種常見食材，包含很多種類，比如紅薯淀粉，土豆淀粉，玉米淀粉，木薯淀粉等。紅薯淀粉是國內(nèi)比較暢銷的淀粉種類，而木薯淀粉是國外比較暢銷的淀粉種類，那么兩者究竟有什么不同之處呢？在此，金瑞從以下四個方面帶你一探究竟！

①加工原料不同

紅薯淀粉，也被稱為紅苕淀粉，是由紅薯加工而成。紅薯是甘薯綠色植物的一種，帶有較高的淀粉含量；木薯淀粉，也被稱為泰國粉，它是從熱帶植物木薯根部提取的淀粉。木薯是槭科綠色植物的塊莖，木薯中含有的淀粉成分較高，獲有“淀粉王”的美譽。

紅薯淀粉

②應用領域不同

紅薯淀粉色澤較黑，顆粒較為粗糙，融于水加熱后會呈現(xiàn)粘稠狀，所以多用于制作中式點心，如炒菜勾芡食用；由于口感爽滑有韌性，還適合做粉絲、粉皮；紅薯淀粉同樣可以用于油炸，它可以增加炸物的酥脆口感；有些地方會將紅薯淀粉當做飼料使用。

木薯淀粉廣泛應用于食品領域和非食品領域。木薯淀粉應用的食品領域包括烘烤制品，奶茶中的芋圓，啤酒釀造，膠質(zhì)化糖果等；應用的非食品領域包括紡織行業(yè)，膠粘行業(yè)等。

③應用益處不同

紅薯淀粉含有豐富的微量元素和纖維素，有降火、減緩人體器官老化、抑癌抗瘤、促消化的作用。木薯淀粉對瘡瘍，瘀腫等癥有著很好的治療作用，還有著亮發(fā)養(yǎng)顏，健腦健脾，益肝溫肺，有益心血管，潤腸和胃，養(yǎng)陰補虛等作用。

木薯淀粉

④淀粉形態(tài)不同

木薯淀粉和紅薯淀粉煮熟后的形態(tài)都不同，紅薯淀粉吸水能力強，煮熟后一半是灰色；木薯淀粉備冷融穩(wěn)定性高，煮熟之后，顏色基本都是透明的。

以上就是紅薯淀粉和木薯淀粉的不同之處。但是相同的，借助現(xiàn)代化淀粉加工設備進行紅薯淀粉加工和木薯淀粉加工生意的發(fā)展前景好且有利可圖，能夠?qū)崿F(xiàn)原料的經(jīng)濟增值。如果您有任何投資想法，歡迎致電金瑞，金瑞工程師可為您量身定制高提取率的淀粉加工設備助力您的淀粉加工生意獲利！