紅薯淀粉加工破碎設備：兩級破碎，高效破碎

在紅薯淀粉加工過程中，紅薯破碎環(huán)節(jié)是重要的一環(huán)。紅薯原料破碎成都越大，釋放出的游離淀粉越多，那么紅薯的出粉率就越高。所以，在紅薯淀粉加工破碎環(huán)節(jié)，破碎設備的使用十分重要。金瑞在紅薯淀粉加工破碎環(huán)節(jié)采用的是兩級破碎，配備切段機和銼磨機兩種破碎設備，促使紅薯充分破碎。

首先，預破碎環(huán)節(jié)：采用切段機。紅薯的塊莖比較大，而纖維比較多，先采用切段機將紅薯預破碎處理，可以將木薯切成3~5cm的小塊。切段機，刀片為高硬度的4Cr13材質(zhì)，是食品級不銹鋼的一種，平時用的廚具菜刀等都是這種材質(zhì)，另外采用的菱形刀設計，使用壽命更長，比較耐用。

紅薯切段機

其次，二級破碎：采用銼磨機。切塊之后的紅薯接著進入銼磨機進行充分粉碎。銼磨機內(nèi)部有一個轉(zhuǎn)鼓，產(chǎn)量越大，轉(zhuǎn)鼓直徑越大，刀片也就越多，最小產(chǎn)量的刀片也在上百個。轉(zhuǎn)鼓在每分鐘2000多轉(zhuǎn)高轉(zhuǎn)速的情況下，刀片甩出對木薯塊進行銼磨，淀粉在木薯中以游離淀粉和結(jié)合淀粉存在，銼磨機能較大限度的粉碎木薯，使結(jié)合淀粉游離出來，是提高淀粉得率的關(guān)鍵設備。同時，銼磨機上部安裝有去磁裝置，過濾金屬雜質(zhì)，主要是保護銼磨機鋸條。去磁器是螺栓固定的，可定期打開去除鐵塊。去磁器本身成本不高，一旦混入一個鐵釘之類的金屬，它可能會把銼磨機整副刀片打壞，刀片的成本是比較高的，這點金瑞對整個淀粉加工工藝做的細節(jié)考慮。

銼磨機謝姐

同樣是粉碎設備，目前市面上還有另外一種配置，用的是旋刀破碎和錘式破碎設備，還有一些擠壓式的破碎機，這樣的配置相對比較便宜，但是粉碎程度不高。銼磨機破碎率能夠達到96%以上，錘破最多只能到80%，這樣淀粉得不到充分的提取，淀粉產(chǎn)量就會大打折扣。舉一個金瑞的項目案例，尼客戶考慮到預算有限，最終選擇錘破的配置，7、8噸原料才能出一噸淀粉，但是如果用的是銼磨機的話，五噸原料就可以出一噸淀粉。這兩種設備配置，金瑞都可以提供，具體還要根據(jù)客戶自身的選擇。

錘式破碎機和銼磨機對比