芭蕉芋淀粉加工工藝與設備

芭蕉芋的塊莖是富含淀粉含量高，蛋白質、脂肪、灰分等雜質含量少，淀粉顆粒較大，且與馬鈴薯、紅薯等薯類淀粉一樣應用廣泛。由于芭蕉芋淀粉不如紅薯土豆淀粉那樣原料種植多，加工方式仍然比較落后，一些地區(qū)采用的是手工提取的方式提取芭蕉芋淀粉。而現(xiàn)代化的芭蕉芋淀粉加工工藝、設備更適用工業(yè)化的生產(chǎn)，高效從芭蕉芋中提取高質量的淀粉。

芭蕉芋淀粉加工工藝流程包括：清洗、粉碎、過濾、除泥砂、旋流精制、脫水、干燥。

首先清洗工段，芭蕉芋根須較多，容易倉儲大量的石子、泥沙雜質，需要進行多級的清洗。首先芭蕉芋在進入干篩進行以及清洗，初步篩除一部分石子、泥沙。隨后再將芭蕉芋輸送到滾筒清洗機中進行清洗，逆流洗滌，達到更好的清洗效果。

清洗設備

其次就是芭蕉芋加工階段，這個階段包括多個步驟，包括芭蕉芋粉碎、過濾除渣、除砂除泥、旋流精制等等。清洗過后的芭蕉芋進入破碎階段，通過切段機、銼磨機將芭蕉芋充分進行破碎，充分釋放出更多的游離淀粉。打碎后的漿進入離心篩篩分薯渣、纖維，再通過除砂器去除未清除的泥沙，提高最終淀粉的質量。除渣初步得到的淀粉漿進入旋流站進行精制，去除淀粉漿中的細胞液、脂肪、蛋白等雜質，得到精制的芭蕉芋淀粉漿。

淀粉加工設備

最后就是脫水烘干階段。從旋流站出來的淀粉乳水分含量太大，需要先采用真空脫水機對淀粉乳進行脫水，使淀粉水分含量約在40%左右，接著就是將濕淀粉輸送到氣流烘干機，經(jīng)過熱風干燥淀粉，使淀粉快速均勻烘干。

淀粉脫水烘干設備