提高紅薯淀粉提取率的幾個方法

無論是大型的紅薯淀粉加工設(shè)備廠還是中型、小型、作坊型的紅薯淀粉加工廠，廠家比較關(guān)心的就是紅薯的淀粉提取率以及紅薯淀粉的質(zhì)量，關(guān)系到淀粉加工廠的整個經(jīng)濟效益。那么怎么提高紅薯淀粉的提取率呢？下面金瑞根據(jù)多年淀粉加工項目經(jīng)驗提出幾個實用的建議。

一. 選擇高淀粉含量的紅薯品種

高淀粉含量品種：選擇淀粉含量高的紅薯品種是提高提取率的基礎(chǔ)。不同品種的紅薯淀粉含量差異很大，高淀粉品種如“商薯19”、“徐薯25”等，其淀粉含量可達(dá)20%以上，明顯高于普通品種。同時也要確保所選品種在當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件下表現(xiàn)良好，避免因生長不良而導(dǎo)致淀粉積累不足。

淀粉型紅薯

二.選擇合適時間收獲

紅薯應(yīng)在淀粉積累高峰期收獲，通常在秋季，霜降前后。過早或過晚收獲都會影響淀粉含量。同時避免雨季收獲：雨季收獲會增加紅薯的水分含量，降低干物質(zhì)比例，進而影響淀粉提取率。

三.盡早加工，避免長期堆放

收獲的紅薯要及時清洗開始加工，不要堆放貯存時間過長，否則薯塊內(nèi)部淀粉轉(zhuǎn)化成糖，也會造成出粉率降低，更不要把已經(jīng)下窖貯存的紅薯作為加工原料。

淀粉加工設(shè)備

四.選擇適配的紅薯淀粉加工設(shè)備

每個淀粉加工廠的加工規(guī)模、加工量不同，對于淀粉加工設(shè)備的需求也不相同。所以在選擇紅薯淀粉加工設(shè)備時要綜合考慮，選擇自動化程度高、提取率高、堅固耐用、適用性強、操作簡單的紅薯淀粉加工設(shè)備，每個環(huán)節(jié)的設(shè)備都要精心選擇配置，如清洗設(shè)備、破碎設(shè)備、篩分設(shè)備、提純設(shè)備、脫水設(shè)備、烘干設(shè)備等的。

紅薯淀粉設(shè)備

通過上述方法的綜合應(yīng)用，可以有效提高紅薯淀粉的提取率，不僅增加了產(chǎn)量，還提高了經(jīng)濟效益，同時也促進了紅薯淀粉加工行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。